Osmanlı zamanında savunma ve ticaret bakımında büyük önem taşıyan Sinop, o zamanlardan gelen yemek kültürüyle de öne çıkıyor. Birbirinden lezzetli Sinop mutfağına ait 10 yemeği sizler için listeledik.
Sinop’taki acentelerimizden Tunay Sigortacılık Hizmetleri’nin yöneticisi Tunay Orhan, en sevdiği yemekler arasında Sinop mantısı, nokul ve lakardeyi sıralıyor. Bunların yanında Sinop, yetiştirdiği bakliyat ve doğal ürünleriyle de oldukça ünlü. Eğer yolunuz bu şehre düşerse Boyabat Durağan pirinci, Durağan çiçek balı, ıhlamur, pancar pekmezi ve kestane balı almadan dönmeyin!
Mısır çorbası
Toprakları oldukça verimli olan Sinop’ta mısır yetiştiriciliği önemli bir yere sahip. Genel olarak Karadeniz bölgesinde oldukça sık tüketilen mısırın Sinop mutfağına ait bir çorbası olması bu açıdan şaşırtıcı değil. İçinde barbunya, mısır, kuzu eti, soğan ve salçanın olduğu çorba kış aylarında şifa niyetine tüketiliyor.
Sinop mantısı
Sinop mantısı Sinop mutfağı denildiğinde ilk akla gelen lezzet. Aslında hazırlanışı Türkiye’nin birçok yerinde yapılan tarife benzese de Sinop mantısının sosu ve servis edilişi onu diğer yörelerden ayırıyor. Yumurta, tuz ve su ile yoğrulan hamura iç harcı konup haşlanıyor. Üzerine dökülen yoğurtlu sosa ise ceviz ekleniyor. Ayrıca mantı servis edilirken de yanına ceviz ya da fındık taneleri konuyor.
Mısır tarhanası
Tarhana, ülkenin her yerinde sevilerek tüketilen oldukça sağlıklı bir çorba. Birçok şehrin kendine özgü tarhana tarifi bulunuyor. Normalde içerisinde birçok baharat içeren diğer tariflerin aksine mısır tarhanası, mısır unu, tereyağı ve soğan içeriyor. Mısır unu iyice kavrulduktan sonra tereyağı ve soğan ile pişiriliyor. Daha sonra üzerine ayran dökülerek servis ediliyor.
Kestaneli iç pilav
Kestane yetiştiriciliğinde oldukça meşhur olan Sinop, bu güzel lezzeti yemeklerinde kullanmayı es geçmemiş. Özellikle İstanbul’da birçok sokakta karşılaştığınız közde kestaneler Sinop mutfağında pilavlar için sıklıkla kullanılıyor. İçine badem, kekik, kuş üzümü ve karabiber eklenerek hazırlanan kestaneli iç pilavın tadı damakta kalıyor.
Kabak millesi
Akkabak böreği olarak da bilinen kabak millesi, Sinop’un meşhur yemekleri arasında. Hem tatlı hem de hamur işi olarak görülen bu lezzet şehre uğrayan yabancı turistlerin de ilgisini çekiyor. Kabak millesi, elle açılan hamurun içine kabak, ceviz ve şekerli bir harç eklenmesiyle hazırlanıyor.
Islama
Kastamonu’da banduma olarak bilinen ıslama, tavuk eti ve hamurun birleştiği nadir lezzetler arasında yer alıyor. Islamanın yöre içinde farklı yapılış şekilleri bulunuyor. Sinop’ta en yaygın olanı pilav ile servis edilen hali. Bir tepsinin altına pilav konulduktan sonra üstüne elle açılan yufkalar yerleştiriliyor. Bunun üzerine de tavuk eti.
Nokul
Sinop’un meşhur hamur işlerinden olan nokul yaş maya, tuz ve su ile yoğruluyor. Hazırlanan hamurun içine canınız ne isterse eklemekte serbestsiniz: ceviz, kıyma, ıspanak ya da peynir. İç harcını belirleyip pişirdikten sonra küçük küçük keserek servis edebilirsiniz. Nokul, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetleri arasında.
Sirkeli pırasa
Pırasayı hiç böyle denememiş olabilirsiniz! Genellikle limonla tüketilen zeytinyağlı pırasa tariflerinin aksine Sinop’ta pırasa sirke ile tüketiliyor. Pırasa kızgın yağda iyice kavrulduktan sonra üzerine soğan ve sarımsak ekleniyor. Tüketirken de sirke eklenen bu lezzeti Sinop’ta bir restoranda bulmanız zor olabilir çünkü genelde yerel halkın evde tükettiği yemekler arasında.
Prenses tatlısı
Sinop’un 1925 yılında kurulan ünlü Şen Pastanesi’nde üretilen prenses tatlısı, tüm dünyada ilgi görüyor. İki tartolet hamuru arasına krema eklendikten sonra üzerine çikolata dökülüyor. Servis edilirken fıstık eklenen prenses tatlısı şehrin meşhur lezzetleri arasında.
Sıkmık tatlısı
Görünüş itibariyle lokma tatlısına benzeyen sıkmık tatlısı Sinop’ta ramazan aylarında ve özel günlerde oldukça sık tüketiliyor. Mideyi rahatsız etmeyen bu hafif tatlıyı lokma tatlısından ayıran özellik ise yapımında kullanılan yoğurt.
Quick Yurt İçi Seyahat Sigortası
Yurt İçi Seyahat Sigortası, Türkiye içinde ister tatil ister iş amaçlı tüm seyahatlerinizde beklenmedik durumlara karşı yanınızdadır.
Yurt içi seyahatlerinde beklenmeyen olaylar canını sıkmasın.
Detaylar:
quicksigorta.com/seyahat-sigortasi-yurtici
