Yeni yılı evde sevdikleriyle geçireceklere ana yemeklerin yanına eşlik edecek harika önerilerimiz var.
“En güzel yılbaşı programı evde sevdiklerimle olmak, harika bir sofranın başında buluşmak.” diyenlerdenseniz şimdiden o sofrayı neyle donatacağınızı düşünüyor olabilirsiniz. İşte yılbaşı sofranıza yakışacak, dünya mutfağından kolayca hazırlayabileceğiniz beş meze ve salata tarifi…
Malzemeler:
2 dilim bayat ekmek (kabukları alınmış)
100 g balık yumurtası (tarama)
100 ml zeytinyağı
1 limonun suyu
1 küçük soğan (rendelenmiş)
Hazırlık: Önceden suyla ıslattığınız ekmeklerin suyunu iyice sıkın. Balık yumurtası, limon suyu ve rendelenmiş soğanı bir karıştırıcıda püre haline getirin. Ekmekleri ekleyin ve karıştırırken zeytinyağını yavaş yavaş ilave edin. Krema kıvamına gelince servise hazır demektir.
Malzemeler:
3 adet büyük domates
200 g mozzarella peyniri
Taze fesleğen yaprakları
Zeytinyağı
Balsamik sirke
Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
Hazırlık: Domates ve mozzarella peynirini eşit dilimleyin ve ardından bir tabağa domates, peynir, fesleğen şeklinde sıralı yerleştirin. Ardından üzerine zeytinyağı ve balsamik sirke gezdirin, tuz ve karabiber ekleyin. İşte bu kadar!
Malzemeler:
2 adet olgunlaşmış avokado
1 küçük domates (küp doğranmış)
1 küçük kırmızı soğan (ince doğranmış)
1 limonun suyu
1 diş sarımsak (ezilmiş)
Taze kişniş
Tuz ve karabiber
Hazırlık: Avokadoları derin bir kabın içinde ezin ve diğer malzemeleri de kaba ekleyerek iyice karıştırın. Tortilla cipsi ile servis edebilirsiniz. Lezzeti bağımlılık yaratabilir!
Malzemeler:
4 adet patates (küp doğranmış)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı acı biber (isteğe bağlı)
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
Domates sosu veya aioli* (servis için)
Hazırlık: Patatesleri fırında veya kızartarak altın rengine ulaşana kadar pişirin. Zeytinyağına baharatları ve sarımsağı ekleyip patateslere karıştırın. Yanında domates sosu veya aioli ile servis edin.
*BONUS Aioli Sos Tarifi: Sarımsak ve zeytinyağı kelimelerinin birleşimi olarak ortaya çıkmış olan aioli, Akdeniz mutfağının en sevilen soslarından biri.
Malzemeler:
75 g sarımsak
125 ml zeytinyağı
2 çay kaşığı deniz tuzu
Hazırlık: Sarımsakları tuzla püre haline getirin ve daha sonra havanın içinde yavaş yavaş yağı ekleyip karıştırın. Mayonez kıvamı alınca sosunuz hazır.
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek (haşlanmış ve ezilmiş)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak (ezilmiş)
Tuz
Üzeri için taze nane veya kişniş
Hazırlık: Mercimeği baharatlarla karıştırıp yoğurtla harmanlayın. Üzerini taze otlarla süsleyerek servis edin.
Bu tariflerle yılbaşı sofranız çok daha renkli ve lezzetli bir hale gelecek! Hem pratik hem de farklı kültürlerden ilham alan bu tarifler, misafirlerinizi etkileyecek. Şimdiden afiyet olsun ve mutlu yıllar!
