Beslenme uzmanlarının sıkça önerdiği keten tohumu içerdiği besin maddeleri, vitamin ve mineraller sayesinde sağlığımız üzerinde birçok olumlu etkiye sahip.
Bağışıklığa, kalbe, sindirim sistemine destek
Keten tohumu çinko, lif, omega-3 yağ asitleri, magnezyum gibi zengin içeriği sayesinde sağlığımıza katkı sağlıyor. İşte keten bitkisinden elde edilen bu lezzetli tohumun faydaları ve içeriği:
● Bağışıklık sistemini destekleyebiliyor.
● İltihabı azaltabiliyor.
● Kolesterol seviyelerini düzenleyebiliyor.
● Bağırsakların düzenli çalışmasını sağlayabiliyor.
● Sindirim sistemini düzenleyebiliyor.
● Kan basıncını düşürebiliyor.
● Kan şekeri seviyelerini düzenleyebiliyor.
● Kilo kontrolü sağlayabiliyor.
Birçok vitamin ve minerale sahip
Sağlık için gerekli önemli besin maddeleri, vitaminler ve mineraller içeren keten tohumunda lif, protein, tiamin, bakır, demir, folat, manganez, magnezyum, fosfor, selenyum, çinko ve B6 vitamini bulunuyor. Bunlar sayesinde bağışıklık sistemini destekleyen keten tohumu, manganez ile cilt ve saç sağlığını destekliyor, magnezyum ile uyku düzenini ve ruh halini iyileştiriyor; fosfor ile de kemikleri koruyor.
Lif açısından zengin
Yararlı bağırsak bakterilerinin beslendiği çözünür ve çözünmez lifler içeren keten tohumu, bağırsak sağlığını desteklemesiyle biliniyor. Çözünür lifler bağırsaklardaki suyu emiyor ve sindirimi yavaşlatıyor. Bu sayede keten tohumu; kan şekeri seviyelerini düzenliyor ve kolesterolü düşürmeye (Kötü kolesterol ve toplam kolesterol üzerinde olumlu etki) yardımcı oluyor. Çözünmeyen lifler ise dışkının sağlıklı bir hacimde olmasını sağlıyor, bu görev de bağırsakların düzenli olarak çalışmasına yardımcı oluyor. Ayrıca lifler, tokluk hissi yaratarak kilo kontrolü konusunda olumlu etkilere sahip.
Omega-3 yağ asitleri deposu
Keten tohumu, bitkisel gıdalarda bulunan ve önemli omega-3 asitlerinden biri olan alfa linolenik asit (ALA) içeriyor. Yapılan araştırmalara göre alfa linolenik asit; kalp hastalığından ölüm riskini, tip 2 diyabet riskini ve iltihabı azaltmaya, atardamarlardaki yağ birikimini önlemeye, kolesterolü düşürmeye yardımcı olabiliyor. Omega-3, beyin gelişimini destekleyici özelliğiyle de biliniyor.
Keten tohumu ve keten tohumu yağı tüketirken dikkat edin
● Keten tohumunun kan şekeri yönetiminde kullanmak istiyorsanız yağ formunu değil tohumu tercih edin. Çünkü keten tohumu yağı lif içermiyor.
● Keten tohumu yağı ısıya ve ışığa karşı hassas olduğu için koyu renk cam şişelerde veya serin ve ışık almayan dolaplarda saklayın.
● Keten tohumu yağını kızartmalarda kullanmayın.
● Daha kolay sindirilmesi nedeniyle tam keten tohumu yerine, öğütülmüş keten tohumu tüketin.
● Beslenme uzmanlarının önerilerine göre günlük bir iki yemek kaşığından fazla tüketmeyin. Aşırı lif tüketiminin, sindirim sorunlarına yol açabileceğini unutmayın.
● Hamileyseniz veya emziriyorsanız, alerjini varsa, hormon tedavisi görüyorsanız veya kan sulandırıcı ilaçlar kullanıyorsanız keten tohumu tüketmeden önce doktorunuza danışın.
Keten tohumlarını besinlere eklemek için ipuçları
● Suya ve smoothielere koyabilirsiniz.
● Kahvaltılık gevreklere ve yulaf ezmesine ekleyebilirsiniz.
● Yoğurt tüketirken üzerine serpebilirsiniz.
● Salatalara keten tohumu da keten tohumu yağı da kullanabilirsiniz.
● Kurabiye, kek veya ekmek yaparken ekleyebilirsiniz.
Keten tohumu yağının cilde faydaları
Birçok bitkisel yağ gibi keten tohumu yağının da zengin içeriği sayesinde cilde birçok faydası bulunuyor. Fakat kullanmadan önce alerjik bir reaksiyon oluşup oluşmayacağını test etmenizi öneririz. Günde bir kez, temiz cilde, bir iki damla uygulanan keten tohumu yağı; cilt kuruluğuna, akne ve sivilcelere, egzamaya iyi geliyor. Cildinizi güneşin zararlı ışınlarından koruyan, düzenli kullanımda yaşlanma etkilerini ve kırışıklıkları azaltabilen keten tohumu yağı; yaraların iyileşmesini destekliyor, cildi sıkılaştırıyor ve esnekliği artırıyor.
