Tarsus Gastronomi Merkezi, 3’üncü Uluslararası Tarsus Festivali’nde kapılarını açarak Tarsus’un benzersiz yöresel tatlarını misafirlerle buluşturuyor. Tarihi Siptilli Çarşısı’nda yer alan merkez, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar slow food anlayışına uygun lezzetler sunarken, yakında açılacak yeşil marketiyle de sürdürülebilir ürünleri sofralara taşımaya hazırlanıyor.
Tarsus Gastronomi Merkezi’nin Koordinatör Şefi Arzu Sıla Ersayoğlu, merkezin açılışını 3’üncü Uluslararası Tarsus Festivali’nin ilk gününe denk getirdiklerini söyleyerek şunları aktardı: “Merkezimiz çok ciddi bir emekle hazırlandı. Hem eğitim mutfağımızın olduğu hem de Tarsus’a ait yöresel lezzetlerimizin yapıldığı, içinde çok büyük emek barındıran bir yerden bahsediyoruz. Merkezimiz Tarihi Siptilli Çarşısı’nda. Usulüne uygun tadilat yaptırdık ve bugün de hizmet vermeye başladık.”
Tarsus’ta slow food rüzgarı
Aynı zamanda slow food hareketinin de bir parçası olan Tarsus Gastronomi Merkezi, sabah 10:00’da kahvaltı servisiyle birlikte açılıp günün ilerleyen öğünleriyle lezzetler sunmaya devam ediyor. Menüde tamamen Tarsus’un yöresel lezzetlerinin bulunduğu belirten Ersayoğlu, menüye dair şu detayları paylaşıyor: “Kahvaltıda zeytinli ve peynirli böreklerin yanı sıra yöresel kahvaltı lezzetlerimiz var. Yemek menüsünde de birbirinden leziz ürünler mevcut, hepsinin denenmesini öneririm elbette ama favorilerimi söylemek gerekirse analı kızlı, Tarsus lahmacunu ve Tarsus kebabı başta geliyor.”
Tarsus Gastronomi Merkezi’nde yakın zamanda bir de yeşil marketin hizmet vermeye başlayacağını ve burada hem yöresel hem de slow food kriterlerine uygun üretilmiş ürünlerin satılacağını da belirtmiş olalım.
