Bir güzel sonbahar meyvesi olan kızılcık idrar yolu, sindirim sağlığı ve bağışıklık üzerinde olumlu etkilere sahip. Ekşi ve ferahlatıcı tadıyla reçellerden içeceklere, şuruplardan kurutulmuş atıştırmalıklara, kozmetik ürünlerinden gıda takviyelerine kadar geniş kullanım alanına sahip meyve, vücuda önemli fayda sağlıyor.
Doğa ve hayvanlar için de değerli
Yaban mersini ile benzer aileden gelen kızılcığın Türkiye’de yetişen ağaç cinsi üç ila altı metreyi bulabiliyor ve Latince adı “cornus mas”. Karadeniz, Marmara, Akdeniz bölgelerinin yüksek kesimlerinde yetişen kızılcık dayanıklı bir kök yapısına sahip olmasıyla erozyonları önleyebiliyor. Benzer meyvelere göre ilkbaharın erken zamanlarında çiçek açan kızılcığa, arı ve böcekler için “ilk nektar kaynağı” deniyor. Yaz sonunda eylül ila ekim aylarında hasat edilen bu meyve, kuşların da çok sevdiği besinlerden biri.
Bağışıklık sistemine destek oluyor
Kızılcık, portakaldan daha fazla C vitamini içeriyor. E, K, B2 ve B17 vitaminlerinin de bulunduğu bu meyve, antioksidan özelliğiyle vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyor. Düzenli tüketildiğinde bağışıklık sistemine destek oluyor, hücre yenilenmesini destekleyerek yaşlanma etkilerini geciktirebiliyor.
İdrar yollarını koruyor
İdrar yolu enfeksiyonlarını önlemeye yardımcı olan kızılcık, içerdiği bileşenler sayesinde bakterilerin idrar yollarına tutunmasını engelleyerek enfeksiyon riskini azaltıyor. Antibakteriyel özelliğe sahip kızılcık, 2017 yılında yapılan bir araştırmaya göre ilaç veya kimyasal kaynaklı böbrek hasarını önlemeye de destek oluyor.
Kalp ve damar sağlığını destekliyor
Kızılcık, damar ve kalp sağlığına karşı koruyucu özelliklere sahip. Kan basıncını düşürerek kolesterol dengesini sağlayan kızılcık, içeriğindeki antioksidanlar sayesinde kötü kolesterolü (LDL) düşürürken iyi kolesterolü (HDL) destekleyebiliyor. Kan sulandırıcı ilaç kullanıyorsanız, düzenli kızılcık tüketmeden önce doktorunuza başvurmanızı öneriyoruz.
Sindirimi kolaylaştırıyor
Lif zengini kızılcık, sindirim sistemini destekleyen meyvelerin başında geliyor. Mide asidini dengeleyen, hazımsızlık ve şişkinlik gibi sorunların hafifletilmesinde yardımcı olan meyve, midedeki bakterilerin çoğalmasını engelleyebiliyor. Uzmanlar, reflü gibi mide hastalığınız veya böbrek taşı rahatsızlığınız varsa kızılcığı aşırı tüketmekten kaçınmanızı öneriyor.
Cilt sağlığına katkı sağlar
İçeriği sayesinde cilt enfeksiyonlarına neden olan en yaygın bakterilere karşı antimikrobiyal özelliklere sahip olan kızılcık, içerdiği antioksidanlar ile cilde etki eden serbest radikallere karşı koruma sağlıyor. Kozmetik ürünlerinde de sıkça kullanılan kızılcık; nemi dengeliyor, cildin elastikiyetini artırabiliyor ve akne oluşumunu azaltabiliyor.
Kızılcık hem mutfakta hem kozmetikte
Reçeli, şurubu ve sirkesiyle mutfakların vazgeçilmezi olan kızılcık, et yemeklerinde sos olarak kullanılıyor. Özellikle kızılcık suyu, antioksidan içeceği olarak çok tercih ediliyor. Kurutulmuş olarak market veya aktarlarda bulabileceğiniz kızılcık, içerdiği lif sayesinde tok tutuyor. Kurutulmuş kızılcık, yoğurt ve salatalarda tüketilebiliyor. Kurutulmuş halinin en çok kullanıldığı yer ise çaylar. Uzmanlar; bağışıklık, soğuk algınlığı, idrar yolu ve sindirim sorunları için kızılcığın çayını demleyip içmenizi öneriyor.
İdrar yolu enfeksiyonu için kullanılan bir diğer form ise besin takviyesi. Kızılcık içeren besin takviyeleri bağışıklık ve cilt sağlığı için de tercih ediliyor. Cilt sağlığı demişken kızılcık, antioksidan özelliği sayesinde maskelerde, nemlendiricilerde ve hatta şampuanlarda doğal içerik olarak yer alıyor.
Kızılcığın doğal boya üretiminde kullanıldığını biliyor muydunuz?
Doğal boyaların bitkilerin yapraklarından, kabuklarından veya köklerinden üretildiğini biliyoruz. İşte kızılcık da ebegümeci, gül veya meşe gibi doğal boya üretiminde kullanılıyor. Kızılcığın kabuğundaki yoğun antosiyanin pigmentleri kumaş, iplik ve deri boyamada kullanılıyor. Hatta eski zamanlarda Anadolu’da yaşayan köylülerin, kızılcık kabuğunu kaynatıp yünleri bu suyla boyadığı ve doğal kırmızı tonlar elde ettiği biliniyor. Kızılcık kabuğuna, doğal kozmetik ürünleri için bitkisel pigment kaynağı olarak da başvuruluyor.
